Московский экскурсовод Прогулки по музеям онлайн Юные мастера Клуб SoftSkills 2035 Профессиональные стажировки Профессии мегаполиса

Официант

Программа профессиональной переподготовки

Об этом курсе

Это трудно поддаётся пониманию, но профессия официант считается почти самой древней. Есть факты, подтверждающие, что данный вид профессии существует более 6 тысячи лет. Истоки профессии исходят из Древнего Египта. Учёные, которые занимались изучением пирамид, отыскали фрески. На них были отчётливо видны люди, которые в специальной одежде подавали к столам разнообразные угощения, они и считаются первыми официантами. Основная цель работы любого официанта – это качественное обслуживание и обеспечение комфортного времяпровождения всех гостей заведения.

Для кого этот курс

Программой курса предусмотрено изучение вида и ассортимента посуды, столовых приборов, правил и техники сервировки, технологий обслуживания потребителей организаций общественного питания. Этот курс включает в себя изучение делового этикета,подготовку зала к обслуживанию и обслуживание отдельных гостей, массовых банкетных и фуршетных мероприятий, подачу блюд и напитков различными способами. На занятиях обучат как консультировать гостей по составу и способу приготовления подаваемых блюд, давать рекомендации по выбору вин, крепких спиртных и прочих напитков, их сочетаемости с блюдами. Так же на занятиях проводятся практические работы по подготовке зала, сервировке столов, обслуживанию гостей и дополнительно ролевая игра "Добро пожаловать в наш ресторан", что позволяет повысить и профессиональные умения и навыки и коммуникативную компетентность официантов

Автор курса

ГБПОУ «Колледж сферы услуг № 32»

Адрес: 119071 Москва, улица Орджоникидзе, дом 15

Контактный телефон: 8 (495) 952-47-85

Как пройти курс

Информация на странице образовательной организации

Компетенция

Ресторанный сервис

Программа курса

Модуль 1

Организация обслуживания в организации общественного питания

Модуль 2

Контроль услуг на предприятиях общественного питания

Модуль 3

Иностранный язык в профессиональной деятельности

Модуль 4

Культура делового общения

Продолжительность курса: 72 ч

Документ по окончании курса: Диплом о профессиональной переподготовке

Рейтинг курса