Конфеты ручной работы

Программа повышения квалификации

Об этом курсе

Мастерская по приготовлению конфет ручной работы по различным технологиям

Для кого этот курс

Для лиц, уже имеющих профессию рабочего, профессии рабочих, в целях последовательного совершенствования компетенций, необходимых для профессиональной деятельности.

Автор курса

ГБПОУ «Колледж сферы услуг № 3»

Адрес: 109029, Москва, улица Б.Калитниковская, дом 36, строение 1

Контактный телефон: 8 (495) 670 53 48

Как пройти курс

Информация на странице образовательной организации

Компетенция

Программа курса

Модуль 1

Теоретическая подготовка: рецептуры, технико-технологические карты, санитарные нормы, организация рабочего места

Модуль 2

Базовые кондитерские изделия

Модуль 3

Технологии темперирования и работы с шоколадом, конфеты ручного приготовления

Модуль 4

Всё о карамели

Продолжительность курса: 24 ч

Документ по окончании курса: Удостоверение о повышении квалификации