Технология продукции общественного питания
Профессии и специальноcти | Промышленная экология и биотехнологии | Технология продукции общественного питания19.02.10
Специальность
Квалификации
техник-технолог;
старший техник-технолог.
Применение
организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания
Компетенции
организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;
организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции;
организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции;
организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов;
организация работы структурного подразделения.
Обучение осуществляется в следующих колледжах:
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства»
spo-67@edu.mos.ru
123458, Москва, улица Твардовского, дом 10, корпус 1
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина»
mokvt@edu.mos.ru
109383, Москва, улица Полбина, дом 72, строение 1
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Образовательный комплекс градостроительства «Столица»
stolitsa@edu.mos.ru
115419, Москва, улица Академика Петровского, дом 10
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Пищевой колледж № 33»
spo-33@edu.mos.ru
115404, Москва, улица 6-ая Радиальная, дом 10
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Экономико-технологический колледж № 22»
spo-22@edu.mos.ru
105203, Москва, улица 14-я Парковая, дом 4 Б
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Первый Московский Образовательный Комплекс»
spo-1mok@edu.mos.ru
127282, Москва, улица Тихомирова, дом 10, корпус 1