Технология продукции общественного питания
Профессии и специальноcти | Промышленная экология и биотехнологии | Технология продукции общественного питания19.02.10
Специальность
Квалификации
техник-технолог;
старший техник-технолог.
Применение
организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания
Компетенции
организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;
организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции;
организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции;
организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов;
организация работы структурного подразделения.
Обучение осуществляется в следующих колледжах:
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства»
spo-67@edu.mos.ru
123458, Москва, улица Твардовского, дом 10, корпус 1
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Пищевой колледж № 33»
spo-33@edu.mos.ru
115404, Москва, улица 6-ая Радиальная, дом 10
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Колледж сферы услуг № 10»
spo-10@edu.mos.ru
127434, Москва, Дмитровское шоссе, дом 11 А
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Колледж сферы услуг № 3»
spo-3@edu.mos.ru
109029, Москва, улица Б.Калитниковская, дом 36, строение 1
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Политехнический техникум № 47 имени В.Г. Федорова»
spo-47@edu.mos.ru
125371, Москва, Волоколамское шоссе, дом 112, корпус 3
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Политехнический Колледж № 50 имени дважды Героя Социалистического Труда Н.А. Злобина»
spo-50@edu.mos.ru
124460, Москва, Зеленоград, проспект Генерала Алексеева, дом 38