Пекарь
Профессии и специальноcти | Промышленная экология и биотехнологии | Пекарь19.01.04
Профессия
Квалификации
пекарь-мастер;
дрожжевод;
тестовод;
машинист тесторазделочных машин;
формовщик теста;
кондитер.
Применение
выполнение работ по приготовлению хлеба, хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий, различных видов печенья, пряников, вафель, пирожных и тортов без крема, других штучно-кондитерских мучных изделий
Компетенции
размножение и выращивание дрожжей;
приготовление теста;
разделка теста;
термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий;
укладка и упаковка готовой продукции.
Обучение осуществляется в следующих колледжах:
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Пищевой колледж № 33»
spo-33@edu.mos.ru
115404, Москва, улица 6-ая Радиальная, дом 10
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Колледж сферы услуг № 3»
spo-3@edu.mos.ru
109029, Москва, улица Б.Калитниковская, дом 36, строение 1
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Экономико-технологический колледж № 22»
spo-22@edu.mos.ru
105203, Москва, улица 14-я Парковая, дом 4 Б
Приобретение профессиональных компетенций школьниками по проекту «Профессиональное обучение без границ»:
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Первый Московский Образовательный Комплекс»
spo-1mok@edu.mos.ru
127282, Москва, улица Тихомирова, дом 10, корпус 1