Квалификации
официант 3-го разряда.
Применение
обслуживание посетителей в организациях питания с простой и средней сложности сервировкой столов
Компетенции
знание правил сервировки столов и обслуживания посетителей при реализации по предварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам;
знание краткой кулинарной характеристики, очередности и температуры подачи блюд;
знание видов, назначения и требований, предъявляемых к используемой столовой посуде, приборам, белью;
умение осуществлять обслуживание посетителей, включая порядок расчета;
знание и умения эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря.
Приобретение профессиональных компетенций школьниками по проекту «Профессиональное обучение без границ»:
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Колледж малого бизнеса № 4»
spo-4@edu.mos.ru
115054, Москва, улица Дубининская, дом 25, строение 1
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Экономико-технологический колледж № 22»
spo-22@edu.mos.ru
105203, Москва, улица 14-я Парковая, дом 4 Б
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Колледж индустрии гостеприимства и менеджмента № 23»
spo-23@edu.mos.ru
107564, Москва, Погонный проезд, дом 5
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина»
mokvt@edu.mos.ru
109383, Москва, улица Полбина, дом 72, строение 1
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Пищевой колледж № 33»
spo-33@edu.mos.ru
115404, Москва, улица 6-ая Радиальная, дом 10
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Образовательный комплекс «Юго-Запад»
spo-39@edu.mos.ru
117036, Москва, улица Дмитрия Ульянова, дом 26