Пекарь (профессиональная подготовка)

Профессии и специальноcти | Промышленная экология и биотехнологии | Пекарь (профессиональная подготовка)

16472

Профессиональная подготовка

Квалификации

пекарь 2-го разряда.

Применение

ведение процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий под руководством пекаря более высокой квалификации

Компетенции

знание основ технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, а также продолжительности выпечки вырабатываемых изделий и признаков их готовности;

умение осуществлять укладку вырабатываемых изделий на лотки, вагонетки, транспортер.

Приобретение профессиональных компетенций школьниками по проекту «Профессиональное обучение без границ»: