Кондитер сахаристых изделий

Квалификации

дражировщик;

изготовитель карамели;

изготовитель конфет;

изготовитель мармеладопастильных изделий;

изготовитель шоколада;

машинист расфасовочно-упаковочных машин;

халвомес.

Компетенции

изготовление конфетных масс, формовка корпуса конфет;

изготовление корпуса драже;

обработка поверхности корпусов конфет, драже;

изготовление леденцовой карамели, карамели с начинками;

изготовление халвы, шоколада и шоколадных изделий;

производство шоколадных масс, изготовление шоколадных изделий;

изготовление мармеладно-пастильных изделий;

завертывание, расфасовывание, упаковывание кондитерских изделий.